ฝอยทอง

ฝอยทอง 
(โปรตุเกส: fios de ovos, ฟียุชดึโอวุช, “เส้นด้ายที่ทำจากไข่”) เป็นขนมโปรตุเกส ลักษณะเป็นเส้นฝอยสีทอง ทำจากไข่แดงของไข่เป็ด เคี่ยวในน้ำเดือดและน้ำตาลทราย ชาวโปรตุเกสใช้รับประทานกับขนมปัง กับอาหารมื้อหลักจำพวกเนื้อสัตว์ และใช้รับประทานกับขนมเค้ก โดยมีกำเนิดจากเมืองอาไวรู (Aveiro) เมืองชายฝั่งทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศโปรตุเกส ฝอยทองเป็นที่รู้จักในประเทศสเปนว่า อูเอโบอิลาโด (สเปน: huevo hilado “ไข่ที่ปั่นเป็นเส้นด้าย”), ในประเทศญี่ปุ่นว่า เครังโซเม็ง (ญี่ปุ่น: 鶏卵素麺 “เส้นไข่ไก่”), ในประเทศกัมพูชาว่า วาวีในประเทศมาเลเซียว่า จาลามัซ (มลายู: jala mas “ตาข่ายทอง”)และในมาลาบาร์เหนือ รัฐเกรละ ประเทศอินเดียว่า มุตตามาลา (มลยาฬัม: മുട്ടമാല “ฝอยไข่”)